伯朗咖啡館佛羅倫斯綜合咖啡豆(半磅裝)首次品嚐

伯朗咖啡館的佛羅倫斯綜合咖啡豆（Firenze Blend）是編輯們第一次品嚐，它是伯朗咖啡館推出的混和咖啡豆之一，半磅一包很適合一般家庭使用，根據伯朗咖啡館的線上購物網站上的商品標示，這包半磅的佛羅倫斯綜合咖啡豆大約可以製作 9 杯美式咖啡，不過製作咖啡的濃淡以及要使用的咖啡粉量是根據個人習慣而定，以編輯本身來說，用這包咖啡豆製作一杯手沖咖啡大約用 15g 的咖啡豆，沖出 300cc 的黑咖啡，這樣的濃度還不錯，提供給各位參考。


伯朗咖啡館佛羅倫斯綜合咖啡豆，原廠標榜的特色是沉厚協調，濃郁回甘，待會兒喝喝看

袋子後面寫的就是對於義大利佛羅倫斯的描述，並標榜100%阿拉比卡咖啡豆，平衡度五分，酸度與醇厚度均為三分


把袋子剪開就可以聞到咖啡香，這包佛羅倫斯綜合咖啡豆有哪幾種豆所調和呢？其實外包裝袋上並沒有詳細說明，我們找了伯朗咖啡館的官方線上購物網站，看到這包豆子的銷售頁面有提到^{[開啟連結]}，內容物有佛倫斯、曼特寧 Grade 1 等級咖啡豆以及巴西聖多士 NY 2 Fine Cup 等級咖啡豆，各位就參考看看囉！

比較可惜的是這包打開來裡面有不少破損的豆子，可能是放在伯朗咖啡館門市的開放式貨架，許多客人拿來拿去，甚至是捏來捏去造成的，這是我們的猜測啦！由於個人不太喜歡磨破損的豆子，所以花了點時間挑豆，接著就研磨，研磨出來的咖啡粉香氣還不錯，手沖起來也有新鮮的表現，畢竟門市的咖啡豆可能銷量還不錯，要買到新鮮的咖啡豆很容易。

這包伯朗咖啡館的佛羅倫斯綜合咖啡豆喝起來的感覺傳統，苦味稍微明顯但不至於刺激，比起有些深烘焙的苦澀咖啡，它的苦已經算是溫和的，而且它不澀，雖為混和豆，卻不會太複雜，咖啡酸度微弱，幾乎不酸，整體口感呈現平衡的韻味，不算太過突出卻也不至於平淡的咖啡，微微的回甘帶來還不錯的感受，蠻適合餐後飲用的一款綜合咖啡豆。

發表於 2017-12-26　最後更新於 2020-02-25　

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